Código DRU: TRF2024GA0009

Entidad / Contacto: CINCAPORC S.A.

Localización de la actividad: Zaragoza

La rentabilidad y el rendimiento de la producción porcina en la fase de cebo son pilares fundamentales para la sostenibilidad y el éxito económico de las explotaciones ganaderas. Desde una perspectiva económica, garantizar una rentabilidad adecuada es crucial para cubrir los costos de producción y obtener ganancias competitivas en un mercado en constante evolución. Además, maximizar el rendimiento en esta etapa implica optimizar la eficiencia en el uso de recursos, tales como alimentos, agua y espacio, lo que no solo reduce los costos operativos, sino que también promueve una gestión más sostenible y responsable de los recursos disponibles. La mejora del rendimiento en la producción porcina no solo beneficia a los productores al aumentar su margen de ganancias, sino que también contribuye a la estabilidad económica del sector y al suministro constante de carne de alta calidad para satisfacer la demanda del mercado.

En esta línea, se conoce que los cerdos macho y hembras tienen necesidades nutricionales diferentes durante su fase de cebo. Pero a pesar de este conocimiento la práctica habitual es que todos los animales, indistintamente del género, reciban la misma alimentación estándar. Por ello, investigaciones recientes han demostrado que proporcionar una dieta adaptada a las necesidades específicas de cada sexo puede tener un impacto significativo en el rendimiento productivo y económico de la producción porcina. 

La necesidad de este proyecto surge de la importancia de maximizar la eficiencia y rentabilidad en la producción ganadera, al mismo tiempo que se promueva el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental. Al optimizar la alimentación de los cerdos según su sexo, se pueden obtener varios beneficios, incluyendo una mejor conversión alimenticia, una ganancia de peso más eficiente y una composición corporal óptima. Esto no solo mejora el rendimiento productivo y económico de las explotaciones ganaderas, sino que también puede reducir la necesidad de utilizar antimicrobianos y otros aditivos en la alimentación, promoviendo así la salud y el bienestar animal. 

Por ello, el proyecto responde a la necesidad de mejorar la eficiencia y sostenibilidad de la producción porcina, al mismo tiempo que se garantiza el bienestar animal y se reducen los impactos ambientales negativos. Los antecedentes científicos respaldan la importancia de considerar las diferencias nutricionales entre machos y hembras en la alimentación de cerdos durante la fase de cebo, lo que justifica la realización de este proyecto para implementar prácticas más eficientes y responsables en la industria ganadera.

Entidad: SCLAS Pirinera

Localidad: L'Ainsa

Desde la Cooperativa Agropecuaria del Sobrarbe (SCLAS), se pretende conocer los factores que pueden afectar al cebo de los terneros y por tanto, a la rentabilidad de las explotaciones. Para ello, se viene realizando el presente trabajo.

Para elaborar este estudio, se han tomado los datos en las diferentes explotaciones que tiene la cooperativa. De los resultados obtenido, se pretende crear unos valores que sirvan de referencia tanto para la cooperativa y sus socios, como para la administración.

Código DRU: TRF2020GA021

Entidad/Técnico: Agropecuaria del Sobrarbe S. C. L./Joaquín Sánchez Campo

Localización: Cebaderos de Agropecuaria del Sobrarbe S. C. L.

Desde la Coopeativa Agropecuaria del Sobrarbe (SCLAS), se pretende conocer los factores que pueden afectar al cebo de los terneros y, por tanto, a la rentabilidad de las explotaciones. Para ello se viene realizando el presente trabajo.

Para elaborar este estudio se han tomado los datos en las diferentes explotaciones que tiene la cooperativa. De los resultados obtenidos se pretende crear unos valores que sirvan de referencia tanto para la cooperativa y sus socios como para la administración.

La rentabilidad del sector vacuno carne depende en gran medida de los ingresos percibidos por la venta de terneros al sacrificio. Por tanto, es de gran utilidad detectar aquellos animales con un mayor valor al sacrificio. Este valor final del ternero está determinado por el peso de la canal comercializada y su conformación, caracteres a tener en cuenta en un programa de mejora, junto con los caracteres relacionados con los costes de cebo y de producción. El crecimiento canal determina los kilogramos comercializados y la conformación determina el precio percibido por kilogramo comercializado. Son ambos los caracteres determinantes de los ingresos percibidos por su venta al sacrificio y, por tanto, de uno de los factores que determinan la rentabilidad de la explotación. Sin embargo, no es posible obtener estos caracteres de aquellos animales destinados a reposición, o en explotaciones que venden al destete, así como de aquellos animales que son exportados a otros países o sacrificados en otras comunidades que no tengan disponible esta información al sacrificio. Muchas de las decisiones han de tomarse de forma inmediata, más en el caso de manejos extensivos con paridera continua y sería de gran utilidad, tener una predicción del valor del animal para tomar estas decisiones como la elección de los animales destinados a testaje o a reproductores. Por tanto, es necesario determinar aquellos caracteres que proporcionan una mejor predicción del valor final del ternero y tener una predicción de ese valor al sacrificio, con objeto de seleccionar aquellos animales con un mayor valor. Para ello es posible utilizar la  información recogida hasta el destete. La Federación Española de Criadores de Limusín dispone de un control de rendimientos en el cual se califica a los animales al destete mediante valoraciones lineales (ICAR, 2016), y además se dispone de pesadas en vivo, que son ajustadas a 120 y 210 días pudiendo utilizar esta información para predecir el valor del animal al sacrificio. El objetivo del trabajo es predecir (fenotípicamente) el crecimiento canal y la conformación utilizando las calificaciones morfológicas (valoraciones lineales) y las pesadas al destete.